Powered By Blogger

Rabu, 23 Maret 2011

Gulai Pakis - Khas Tapanuli

Bahan  :
  • 200 gram daun pakis muda
  • 20 buah petai
  • 250 gram udang, buang kepalanya
  • 250 ml santan kental
  • 750 ml santan cair
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1-2 potong asam kandis
  • garam sesuai selera

Bumbu Halus :
  • 10 buah cabai merah
  • 6 buah bawang merah
  • 1 sendok teh kunyit
  • 2 sendok teh jahe cincang
  • 3 sendok teh lengkuas cincang
  • garam sesuai selera

Cara Membuat :
  1. Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut.
  2. Sambil tetap diaduk masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak sampai matang.
  3. Angkat, hidangkan.

Selamat Mencoba !

Tidak ada komentar:

Posting Komentar