Nasi Bakar Teri

Bahan :

• 300 gram beras
• 50 gram teri nasi goreng
• 500 ML santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang serai,diambil putihnya,dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 25 gram daun kemangi
• 1 sendok teh garam
• daun pisang untuk membungkus

Sambal Terasi ( digoreng ):

• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi
• garam secukupnya

Pelengkap :

• 3 buah tahu goreng
• 3 buah tempe goreng
• 3 potong ayam goreng

Cara Membuat :

1. Santan, daun salam, serai, daun jeruk dan garam direbus hingga mendidih
2. Masukan beras, dimasak hingga meresap
3. Tambahkan teri nasi, diaduk rata
4. Dikukus 30 menit hingga matang
5. Letakan nasi pada daun pisang
6. Tambahkan daun kemangi diatasnya
7. Dibungkus kemudian disemat dengan menggunakan lidi
8. Bakar hingga matang diatas bara api
9. Hidangkan bersama sambal terasi dan pelengkapnya

Selamat Mencoba !